酢の歴史 皆さん、お酢は、お好きですか？男性より女性の方が、お酢が好きという印象がありますね。酢は、人間がつくり出した調味料として最も古いものの一つと言われています。酢の起源は古く、紀元前5000年頃の古代バビロニアの記 […]

意識して、習慣をつくる ある時、70代の女性とお話しをする機会がありました。 お肌がつやつやでとても魅力的。その秘密をお聞きしたところ、 「長年、やっていることはたった2つ。ぬるま湯と水で交互に丁寧に洗顔すること。もう一 […]

うちでフランス〜プロバンスの風を体感する〜 外出もままならず、なかなか旅行にも行けない時には、その土地の名産品の“お取り寄せ”をしたり、オンラインでバーチャル体験ツアーに参加したり、便利なサービスを活用すると、ちょっとし […]

前回に引き続き、Monte Acuro（モンテアクロ）をご紹介。 今回はボデガス・デル・メディエボ社のLorena Ruiz（ロレーナ ルイズ）さんに、スペシャルインタビューを行いました！ 日本の皆さんに、モンテアクロオ […]

スペインとスペインワイン、品質分類について スペインといえば、ガウディの未完作品である大聖堂 サグラダ・ファミリア、サッカーチームのFCバルセロナ、民族芸能のフラメンコ、食でいうとイベリコ豚、パエリア、タパス、ピンチョス […]

シードルという飲みもの、選ぶ理由 “シードル”は、欧米で長い歴史を持つ、りんごを原材料とし、発酵させた醸造酒です。 シードル(Cidre)はフランス語で、イギリスでは、アップルサイダー(Cider)と呼ばれ、ビールのよう […]

食品を通して学ぶこと〜歴史と技術と社会貢献〜 食べ物は、安心で安全で美味しくて、心身の滋養になれば、それだけで十分な価値があります。 さらに、私たちは、日常的に、原材料名や添加物、栄養成分の量や熱量、原料原産地名などさま […]

欠かさずコーヒーを、ときどきコーヒーに 皆さんは、コーヒーを召し上がりますか？ 私は、コーヒーが大好きで、一日に4〜5杯を常飲していた時期があります。 朝の1杯、仕事をしながら1〜2杯、そしておやつを食べる時に、また1杯 […]

ゆりかごからオーガニック 海外に行くと、スーパーマーケットや食料品店を巡るのは楽しいです。 私も仕事柄、オーガニック製品をいろいろチェックしながら、豊富な種類やアイテムを目の前にいつも気分が上がります。 日本と比較すると […]

ミューズリーとグラノラの違い 皆さんは、シリアル食品を召し上がりますか？ 最近では、朝食によく食べます！という方も増えてきました。 シリアルは、コーンや小麦、オーツ麦、米（玄米）などの穀類を焼き上げて加工したものです。 […]